全世界約有60個(gè)國家和地區生產(chǎn)茶葉，茶葉種植面積6555萬(wàn)畝，160多個(gè)國家或地區有喝茶習慣，150個(gè)國家的茶葉需要進(jìn)口。在中國，有20個(gè)省900多個(gè)縣產(chǎn)茶，涉茶人員8000多萬(wàn)，茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)7萬(wàn)多家。10年來(lái)茶葉產(chǎn)值復合增長(cháng)率超過(guò)22%，遠遠高于其他行業(yè)。中國有1/4人口喝茶，茶葉人均消費1.2公斤，但是年齡主要集中在35歲以上，并且以男性群體為主。隨著(zhù)時(shí)代的變化，年輕人成為市場(chǎng)消費的主力軍。如何讓年輕群體消費茶葉成為一個(gè)值得關(guān)注的問(wèn)題。 讓茶葉“年輕化”一直是行業(yè)的心病 我國18至35歲的年輕人數量超過(guò)3.5億，占全國人口的 27%，他們有較強的自主意識，購買(mǎi)能力強，有獨特的消費觀(guān)念和消費方式。茶葉“年輕化”不僅是現在當下年輕人喝不喝的問(wèn)題，也包括未來(lái)這部分并不喜歡喝茶群體在35歲以后會(huì )不會(huì )喝。 雖然我國是飲茶大國，但是咖啡消費量的增長(cháng)非常迅速，每年大約增長(cháng)15%。有人擔心，當下，咖啡沖擊、價(jià)格昂貴、文化不時(shí)尚、沖泡麻煩、茶文化玄幻等問(wèn)題沖擊著(zhù)年輕群體消費茶葉的積極性，導致年輕群體不愿接近茶葉。當這些年輕人成為社會(huì )主流人士之后，整個(gè)中國茶葉的未來(lái)在哪里?當然也有人對這種情況相對樂(lè )觀(guān)，他們指出，年輕人主要喝茶飲料，也會(huì )上網(wǎng)購買(mǎi)一些容易沖泡、包裝時(shí)尚的茶葉，在一些商務(wù)場(chǎng)合或者有長(cháng)輩的場(chǎng)景下，也會(huì )接觸茶葉。茶葉的健康屬性，也是商務(wù)來(lái)往、孝敬長(cháng)輩的絕佳禮品。年輕人是潛在消費者。 非?？隙ǖ氖?，茶葉一定要在消費群體很年輕的時(shí)候去做培養，讓消費者接受茶葉的文化，嘗試茶葉的飲用方式。這樣，茶葉的未來(lái)才會(huì )推陳出新，一代一代傳承下去。 茶葉“年輕化”需要邁過(guò)三道門(mén)檻 品牌文化的年輕化 縱觀(guān)茶行業(yè)，大大小小的茶企都在宣揚茶文化，宣傳茶悠久歷史、動(dòng)人傳說(shuō)、精湛工藝等。茶有歷史和文化，這個(gè)本身沒(méi)有錯，但是年輕的消費者并不在乎你是多少年的，他們關(guān)心的是方不方便、好不好喝、有沒(méi)有格調。不需要插花、不需要香道、不需要穿著(zhù)茶服、不需要會(huì )彈古琴、不需要講佛。 沒(méi)有一個(gè)茶企愿意拋棄沉淀幾十年的文化去搞一個(gè)年輕的茶文化，如何在有歷史和文化的信任的基礎上讓年輕消費者喜歡，是茶企經(jīng)營(yíng)者應該思考的。源自云南核心原產(chǎn)地的中吉號，是一家普洱茶完整產(chǎn)業(yè)鏈典范企業(yè)。2014年，中吉號牽手小彩旗，將“古樸”的普洱茶與青春時(shí)尚相結合，讓喝茶變得時(shí)尚起來(lái)，希望讓更多的年輕人愛(ài)上喝茶。中吉號通過(guò)品牌升級、產(chǎn)品結構調整等一系列舉措，激活了年輕消費者，證明年輕消費者也是可以喝普洱茶的。 2016年4月29號，“首屆中國茶鄉峨眉山國際茶文化博覽交易會(huì )”在峨眉山舉行。區別于以往的茶博會(huì )，這次茶博會(huì )以“國際化、專(zhuān)業(yè)化、市場(chǎng)化、大眾化”為特點(diǎn)，確定了“文化引領(lǐng)、電商助推、茶旅結合、產(chǎn)業(yè)推動(dòng)、共享共贏(yíng)”辦會(huì )思路，突出了“茶之品”、“茶之道”、“茶之旅”三大特色，成立世界茶旅聯(lián)盟，推動(dòng)茶旅深度融合。我覺(jué)得這些都是讓茶葉“年輕化”的有益探索，可以幫年輕一代消費者找到興趣。 渠道的年輕化 現在茶葉的銷(xiāo)售渠道主要包括茶城、街邊店、團購、電商。年輕人接觸的渠道少，因此要拓寬渠道。近年來(lái)異軍突起的荼啡茶定位“中國首家新概念茶館”，用時(shí)尚的方式品飲一杯好茶。相對于傳統的茶館，荼啡茶更加時(shí)尚，快銷(xiāo)式、高品質(zhì)的簡(jiǎn)約包裝，新中式東方美學(xué)的裝修，定期推出的布奇、蘇打茶和輕食等符合年輕人口感。 喜茶(原名皇茶)，主要在珠三角地區。為了買(mǎi)一杯奶茶，排隊好幾個(gè)小時(shí)，你可以想象么?為什么滿(mǎn)大街的都是奶茶店，只有這家這么火。筆者親自品嘗過(guò)，最大的感觸就是誠心誠意做好產(chǎn)品。底茶堅持100度高溫水，60秒高壓萃取;每個(gè)茶袋只用一次，最大程度保證茶香;茶種類(lèi)繁多，來(lái)自不同地域;澳洲進(jìn)口塊狀芝士、配上歐洲進(jìn)口的鮮奶，打造優(yōu)質(zhì)奶蓋。由此可見(jiàn)，茶可以很時(shí)尚，可以成為一種生活方式，關(guān)鍵是否用心挖掘年輕人的真正需求。 產(chǎn)品的年輕化 2015年的“雙十一”，淘寶、天貓平臺茶葉銷(xiāo)售額達88億元，同比增長(cháng)27.5%，茶葉總瀏覽量約2522萬(wàn)人，同比增長(cháng)92.94% ，18—35歲內的消費者占61.57%，100元以?xún)鹊漠a(chǎn)品占75.02%，100—225元內的產(chǎn)品占17.78%。全網(wǎng)銷(xiāo)售排名前20的品牌茶企中，傳統品牌茶企占據的席位從14年的6席增長(cháng)至15年的11席，已然超過(guò)線(xiàn)上起家的純電商品牌。從爆款排名看，成交額排名第一的大益以單品低價(jià)策略來(lái)促成更多的成交，成交額排名第三的八馬通過(guò)更加優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，加上足夠吸引的性?xún)r(jià)比策略。電商是年輕消費者重要購買(mǎi)渠道，他們更注重實(shí)惠的價(jià)格、簡(jiǎn)潔的包裝、地道的口感。