前不久武夷山市舉辦的一年一度茶博會(huì )人氣頗高，相關(guān)茶文化活動(dòng)精彩紛呈，展會(huì )前后舉行的桐木村、天心村、星村等一系列斗茶賽也讓嘉賓及游客們著(zhù)實(shí)過(guò)了一把茶癮。 熱鬧的展館里，收茶的、賣(mài)茶的、兜售相關(guān)產(chǎn)品的企業(yè)和客商帶著(zhù)收獲而歸?？此茻狒[非凡、皆大歡喜，可深究下去，這個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的短板讓人心憂(yōu)。 從茶農角度看，受訪(fǎng)的一些茶農感覺(jué)受經(jīng)濟大氣候影響，今年茶葉難銷(xiāo)，價(jià)格也有所下跌; 從政府角度看，武夷山市茶企上千家，可納稅不多，除了幾家知名大企業(yè)，納稅額超過(guò)20萬(wàn)元的都算大戶(hù)了; 從消費者角度看，走遍整個(gè)展館，似乎是“年年歲歲花相似”，除了喝喝不同地方的茶，再買(mǎi)一些類(lèi)似建盞、茶壺、茶包裝等茶產(chǎn)業(yè)周邊產(chǎn)品，真正能讓人眼前一亮的新產(chǎn)品幾近于無(wú)。 …… 如果每年展會(huì )都是這個(gè)樣子，吸引力只會(huì )越來(lái)越小;更重要的是，如果一個(gè)地方的茶產(chǎn)業(yè)滿(mǎn)足于這些表面的熱鬧，發(fā)展也難免止步。癥結在哪，如何破題? 當前茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式：茶農種茶——采茶——加工成品茶——消費者飲用。這樣的傳統模式造成的結果就是茶資源功能浪費現象不斷凸顯，進(jìn)而導致茶葉深加工比例不高，茶資源的價(jià)值空間沒(méi)有得到有效的發(fā)揮，茶產(chǎn)業(yè)的效益普遍不高。 為此，有人從銷(xiāo)售渠道上利用網(wǎng)店、微信等不斷創(chuàng )新;有人大打文化牌，為產(chǎn)品添加文化因子;有人開(kāi)發(fā)一些諸如茶食品、茶飲料之類(lèi)的衍生產(chǎn)品……這些無(wú)疑是需要的，但終究不是治本之策。 與會(huì )的茶葉專(zhuān)家曾坦言，看起來(lái)當前茶葉市場(chǎng)消費旺盛，各種斗茶賽事熱熱鬧鬧，但不能不讓人感到失望的是，至今在茶業(yè)科技上還沒(méi)有重大突破。一個(gè)指標性的象征就是，20多年來(lái)，茶葉界在國家最高科技獎項上僅2008年獲得一項二等獎。 這項名為“茶葉功能成分提制新技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化”的科技成果，以廉價(jià)滯銷(xiāo)的中低檔茶為原料，以茶的功能成分利用為突破口，研究構建了茶葉功能成分的現代分離純化技術(shù)體系和高香冷溶型速溶茶提制新技術(shù)，有效地解決了中低檔茶葉的出路問(wèn)題?？?年過(guò)去了，茶業(yè)科技新的重大突破還沒(méi)有出現。 茶葉界已認識到這點(diǎn)。由武夷學(xué)院牽頭，部分國內高校、研究所、茶企參加的“中國烏龍茶產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng )新中心”于11月底啟動(dòng)，中心致力于烏龍茶的科技創(chuàng )新研究，探索茶飲料、茶食品、茶保健品等茶葉深加工領(lǐng)域的新技術(shù)新成果，為中國茶葉深加工產(chǎn)業(yè)的興起和快速發(fā)展提供強勁的理論與技術(shù)支撐。 業(yè)界人士表示，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展必須創(chuàng )新，從現代茶葉尋求突破，實(shí)現茶產(chǎn)業(yè)從局限于現有產(chǎn)業(yè)格局的競爭激烈的“紅海產(chǎn)業(yè)”向不斷開(kāi)拓新的市場(chǎng)空間的“藍海產(chǎn)業(yè)”躍升。 當科技創(chuàng )新成為業(yè)界共識，成為一個(gè)地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展的亮點(diǎn)所在，這樣的產(chǎn)業(yè)躍升，才會(huì )成為可能。